中药材养脾胃-莲子

莲子就是莲花的种子。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有蛋白质、脂肪、糖，以及其他多种维生素、微量元素，对缓解慢性胃炎、消化不良等都有一定功效。其中，磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。

养生小档案

【功效妙用】

补脾止泻

中医典籍《王氏医案》中记载：“莲子，最补胃气而镇虚逆，……用于脾虚久泻。”说明了莲子的补脾止泻功效。脾胃虚弱、腹泻者可适当食用。

滋养补虛

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

防痛

莲子所含氧化黄心树宁碱对癌细胞有抑制作用。

清安神

莲子适用于轻度失眠人群，主治夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、妇女崩漏、带下等病症。

【养护脾胃私房菜】

银耳莲子汤

材料：水发银耳200克，莲子30克，薏苡仁10克，冰糖适量。

做法：

1.用热水浸泡莲子至发软；银耳泡发洗净，摘成小朵；薏苡仁洗净。

2.上述材料加适量水煮45分钟，加入冰糖调味即可。

功效：健脾润肺。

冰糖湘莲

材料：莲子（湘莲）120克，鲜菠萝30克，樱桃、桂圆肉各15克，冰糖180克。

做法：

1.将莲子去皮、去心；桂圆肉、樱桃用温水洗净；菠萝去皮，切成小块。

2.将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟，即可。

功效：健脾益胃，补血生津。

莲子红枣豆浆

材料:黄豆20克，莲子10克，红枣12克，冰糖适量。

做法：

1.莲子提前用水浸泡3~5小时至软；红枣和黄豆清水浸泡30分钟。

2.泡好的莲子去掉心；红枣洗净，去掉枣核。3.将莲子、红枣和泡过的黄豆倒入豆浆机中，再加入冰糖及适量的清水，按下功能键即可。

功效：此豆浆滋阴补气，养血安神，适合全家人饮用。

【中药选购小常识】

好的莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，颗粒饱满，个头不大（莲子个头不可太大，太大可能是被施过肥的）。

优质莲子含水少，生嚼具有莲子的清香，甜中带微苦（莲子心有苦味）。煮过后有清香味，膨胀较大，劣质莲子煮后大小几乎无变化，无清香味，而有碱味。