食疗调养常见病-慢性胃炎

慢性胃炎是一种比较常见的疾病。俗话说得好：“十人九胃病”，一般指的就是慢性胃炎之类的胃病。中医学认为，慢性胃炎属于“胃脘痛”、“痞证”等病证的范畴。

【症状】

最常见的症状是胃部疼痛和饱胀感，尤其在饭后症状加重，空腹时则比较舒适。即使每次进食量不多，也会觉得过饱而不适，常伴有嗳气、反酸、烧心、恶心呕吐、食欲不振、消化不良等现象。

【病因】

中医认为不健康的习惯，如嗜食辛辣、饮酒过度，使脾胃受损；或长年服药，误中药毒，胃伤不复；或因劳倦过度，损伤脾胃；或因情志不和，肝气犯胃，以致脾胃功能失调而发为本病。西医认为慢性胃炎主要由急性胃炎迁延不愈；刺激性食物和药物对胃黏膜强烈剌激；鼻腔、口腔、咽喉等部位的慢性感染病灶累及胃點膜造成。

【饮食调理原则】

饮食有规律

日常以软食为主；提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。晚饭宜少。

不宜极渴时饮水，饮水量一次不宜过多。

多吃高营养食物

食物要精工细作，富含营养，少吃粗糙和粗纤维多的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良。

避免刺激

忌烟戒酒、少饮浓茶、咖啡及进食辛辣、过热食物。不宜食油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物，不能食冷瓜果，也不能因畏凉食而吃热烫饮食，这对食管和胃的损伤也很大。防止食物被污染，并注意食用器具的卫生。

【食疗方】

白扁豆粥

材料：白扁豆60克，粳米100克。

做法：

1.将白扁豆用清水洗净，浸泡1~2小时。

2.粳米淘洗干净。

3.锅内放入适量水，加入泡好

的白扁豆和粳米同煮粥。

功效：健脾养胃，可缓解胃炎引起的腹泻。

金橘猪肚汤

材料：金橘根30克，鲜猪肚1个。

做法：

1.金橘根洗净，切碎；猪肚洗净，切小块。

2.两者同放入砂锅中，加清水1000毫升，小火炖至350毫升左右，饮汤食肉。

功效：疏肝健脾，对于肝郁气滞型胃炎有一定改善。

参米粥

材料：党参、大米各25克。

做法：

1.党参洗净切碎，大米洗净。

2.将大米炒至微黄，再与党参一同放入砂锅中，加清水1000毫升，慢炖至350毫升，分次食用。

功效：温中健胃，适用于脾胃虚弱型胃炎。

海参乌梅粥

材料：海参50克，乌梅10克，大枣15个，莲子30克，粟米100克，姜末、盐、味精、葱花、黄酒各适量。

做法：

1.将海参洗净，放入锅中，加适量水，中火煮30分钟后捞入清水中浸泡6小时，捞出切丝，待用。

2.将乌梅、大枣、莲子、粟米洗净，放入砂锅中，加适量水，大火煮沸。

3.倒入海参丝，拌匀，改小火煨煮1小时。

4.待粟米、莲子煨烂后加入姜末、盐、味精、葱花、黄酒，拌匀，稍煮3~5分钟即成。

功效：益气养血生津，健脾益胃和中，适用于气阴两虚型慢性胃炎。