胃十二指肠溃疡食疗方——陈厚姜薯排

【主料】

陈皮15克，厚朴粉5克，老姜末15克，红薯200克，猪排骨200克。

【辅料】

辅料食盐3克，炒粳米粗粉20克，炒豌豆粉20克，豆瓣酱10克，葱花15克。

【做法和服用】

将红薯洗净、去须、切成小块，放于碗底。将猪排骨洗净、剁或寸半块条；陈皮用水发后沥干，切成细粒，与其余主料、辅料充分拌匀，码味15分钟后，均匀地摆放在薯块上，扣上小碗(减少香气外泄)，入蒸锅(笼)，大火猛蒸40分钟至骨肉火巴酥。热食时可再撒些葱花，以增加食欲。

【功效】

温中化湿，行气消胀，和胃止痛。

【适用人群】

胃、十二指肠溃疡及胃肠炎伴有中焦寒湿、胃脘腹胀者。

【百变搭配】

马铃薯、芋头可代替红薯；牛排骨可代替猪排骨。

------------------------------------小常识------------------------------------

陈皮：温；辛、苦；归脾、肺经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。主治脾胃 气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气。