胃十二指肠溃疡食疗方——鲤鱼冬瓜汤

【主料】

鲤鱼肉300克，冬瓜块300克。

【辅料】

姜片30克，葱白节30克，湿芡粉、盐和葱花各少许，花生油约20克，鲜汤500毫升。

【做法和服用】

取去鳃、鳞和内脏的鲤鱼肉洗净，切成长约2寸、宽1寸的长方条，用盐少许码味，再用湿芡粉上浆备用；冬瓜去皮后，亦切成长方块。炒锅将油烧至七成热时，下姜片、葱白节爆香，注鲜汤约500毫升，煮开后放入上浆鱼块、冬瓜块，炆熟，最后用葱花和食盐调味。空腹或佐餐食之。

【功效】

健脾、利水、消肿、补虚。

【适用人群】

胃、十二指肠溃疡，胃肠炎患者，脾胃虚弱，轻度浮肿者。

【百变搭配】

鲫鱼、文昌鱼、鳙鱼头可以代替鲤鱼。

------------------------------------小常识------------------------------------

鲤鱼：

1. 消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2. 明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4. 中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。