发散风寒药酒——葱豉酒

外感瘟疫类药酒

【来源】《本覃纲目》。

【用料】葱白3根，淡豆豉15克，白酒300毫升。

【功效】宣通卫气，发散风寒。

【适应证】外感初起，恶寒发热，无汗，头痛鼻塞，身疼而烦，冷痢腹痛。

【制法】将葱白、淡豆豉与白酒人锅内同煮，煎取至半，候温，过滤去渣，即可饮用。

【用法】早、晚分2次温服。

【注释】

方中葱白，性味辛温，有发汗解表、通阳利水、消炎生肌的功效。《重庆草药》曰：“通气发汗，除寒解表，治风寒感冒头痛。外敷寒湿，红肿，痛风，疮疡。”现代药理研究表明，葱白中含有的葱蒜辣素对痢疾杆菌、皮肤癣茵均有抑制作用。在试管内实验，尚能观察到杀灭阴道滴虫的作用。葱蒜辣素能刺激汗腺，发汗力强，可促进胃液分泌，能健胃。淡豆豉乃黑豆经蒸罨而成，也有解表、除烦、宣郁、解毒的作用。李时珍曰：“黑豆性平，作豉则温。既经蒸罨，故能升能散；得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血；炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。”两味与酒为伍，则其宣通卫气，发散风寒之力更宏。