首页 > 中医养生频道 > 季节养生 > 正文

大寒养生食疗

来源:国医小镇发布时间:2016/10/26
导读:大寒是一年中的最后一个节气,但在一年的运气变化之中,却是一年的开始。每年的“运”、“气”的循环变化均始于大寒,随着大寒的到来,虽仍处于寒冷时期,但已隐隐感受到春季的气息,此时人的身、心状态均应随着季节的变化而加以调整.以适应新的一年。


大寒是一年中的最后一个节气,但在一年的运气变化之中,却是一年的开始。每年的“运”、“气”的循环变化均始于大寒,随着大寒的到来,虽仍处于寒冷时期,但已隐隐感受到春季的气息,此时人的身、心状态均应随着季节的变化而加以调整.以适应新的一年。

一、精神调养

所谓“暖身先暖心,心暖则身温”。意思是说心神旺盛,气机通畅,血脉顺和,全身四肢百骸才能温暖,方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节,我们应安心养性,怡神敛气,可以通过适宜的活动、娱乐来调剂,利用冬天闲散之时,走亲访友,或对酒当歌,或饮茶聊天,保持心情舒畅,使体内的气血和顺,不扰乱机体内闭藏的阳气,做到“正气存内,邪不可干”。

二、起居调养

大寒是冬季的最后一个节气,在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性,做到早睡晚起,早睡是为了养人体的阳气,晚起是为养阴气。另一方面,古语有云“大寒大寒,防风御寒”,大寒时节除了注意防寒之外,还须防风,衣着要随着气温变化而增减,手脚易冻,尤其应注意保暖。

大寒时节,除了做到早睡晚起,防寒防风外,最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起,冷从腿来”,人的腿脚一冷,全身皆冷。“饭后三百步,睡前一盆汤”,入睡前以热水洗脚,能使血管扩张,血流加快,改善脚部皮肤和组织的营养,降低肌张力,改善睡眠质量,对于预防冻脚和防病保健都有益处,特别是那些爱在夜间看书写作,久坐到深夜的人,在睡觉之前,更应该用热水泡脚。

三、运动调养

俗话说“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种,可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼,但均应注意适宜、适度,室外活动不可过早进行,等日出后为好。

四、饮食调养

大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌黏硬、生冷食物,宜热食,以防止损害脾胃阳气。但燥热之物不可过食,食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。

另外,大寒节气仍然是冬令进补的好时机。冬令进补是我国几千年来用以防病强身的传统方法。进补的方法有二,一是食补,二是药补。“药补不如食补”,应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用,如体质虚弱、气虚之人可服人参汤;阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人亦可以药酒进补,常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。药补的类别、剂量、次数应在医生的指导下使用。此外,也可把药补寓于食补之中,因为很多药物本身就是食材,如枸杞、淮山、百合等,各人可根据自身的体质选择适当的药物进行食补。大寒时节的药膳重点应放在固护脾肾、调养肝血上。常用的有以下几道药膳。

山药黑芝麻糊:

山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200毫升,冰糖100克,玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。当点心,每日2次。有滋补肝肾的功效。

远志枣仁粥:

远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。

枸杞鸡肉汤:

鸡半只,枸杞子15克,淮山30克,生姜片15克,精盐适量。将鸡肉洗净切块.倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成。当主餐,随意食用。有补肝益肾,温中益气的功效。

山药羊肉汤:

羊肉500克,淮山药50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20毫升,精盐3克。将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水砂锅焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山药用清水润透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山药放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉放凉。将羊肉切成片,倒入羊肉碗内即成。当菜佐餐,随意食用。有补脾益肾,温中暖下的功效。

姜汁牛肉饭:

鲜牛肉100克,姜汁5毫升,粳米500克,酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状,放碟上,然后加姜汁,拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水将干时,将牛肉倒入米饭,约蒸15分钟,待牛肉熟即成。作主食,随意食用。有益气和胃,补虚消肿的功效。

【中医故事·大寒】

大寒了,谈谈中医的寒冬,说说前些日子的“废除中医”事件。

大家知道,西方有一部《圣经》。《圣经·新约》中的耶稣,不仅是传教者,还是一位拯救病人的行医者。耶稣有博爱之心,博爱之心体现在两大方面:一拯救灵魂;二拯救生命。下面引用耶稣拯救生命及治疗疾病的几则实例。

例一,治疗麻风病。“耶稣下了山,有许多人跟着他。有一个长大麻风的来拜他,说:‘主若肯,必能叫我洁净了。’耶稣伸手摸他说:‘我肯,你洁净了吧!’他的大麻风就洁净了。”耶稣治疗大麻风的方法有二:一是用手摸,二是用祝福的话。这则治病的实例,记载在《圣经·新约·马太福音》中。

例二,治疗热病。“耶稣来到彼得家里,见彼得的岳母害热病躺着。耶稣把她的手一摸,热就退了。她就起来服侍耶稣。到了晚上,有人带着许多被鬼附体的人来到耶稣跟前,他只用一句话,就把鬼都赶出去,并且治好了一切有病的人。”耶稣治疗热病的方法是用手摸,这里没有用药,也没有用针灸。另外,耶稣还能驱鬼,一句话就把鬼赶走了。这则治病的实例,也记载在《圣经·新约·马太福音》中。

例三,治疗瘫痪病。“有人用褥子抬着一个瘫子到耶稣跟前来。耶稣见了,就对瘫子说:‘小子,放心吧!你的罪赦免了。’……那人就起来,回家去了。”耶稣治疗瘫子的方法也是一句话,没有用药,也没有针灸。这则治病的实例,同样记载在《圣经·新约·马太福音》中。

耶稣还治疗过瞎子、哑巴、血漏病、萎缩病,但是耶稣治病从来不用药物与器具,用的是神力,用的是祝福的话语。据《简明不列颠百科全书》介绍,耶稣大约公元前6年生于犹太,治病起码是青年时代的事,所以耶稣治病应该是公元15年以后的事。

而远在耶稣用祝福的话语、用神力治病之前,中华大地上早已诞生了中医的奠基之作《黄帝内经》。《黄帝内经》记载了包括麻风病、热痛、寒热病、伤寒、中风、偏瘫、疟疾、酒风、头痛、瘟病、肤胀、鼓胀、黄疸、消渴(糖尿病)、癫痫、痿病、风疹、筋疹等百余种疾病。《黄帝内经》治病,一论病因,二论病证,三论诊断,四论治疗。诊痛,《黄帝内经》开创了望、闻、问、切四种方法。治病,《黄帝内经》一用汤液醪醴之药物,二用针灸、砭石之器具。

同样是博爱之心,同样是治病,黄帝与耶稣采用了截然不同的方法耶稣治病从来不用器具,从来不用药物,而远在耶稣之前的黄帝,治病既用药物,又用器具一特别值得说明的是,《黄帝内经》是不允许迷信鬼神的,如《黄帝内经·素问·五藏别论篇第十一》所言:“拘于鬼神者,不可与言至德(注:对那些相信鬼神的人,与他谈不了至深的医学理论)。”

比较之下可以知道,对疾病的认识、判断、治疗,黄帝一点都不逊色于耶稣。然而,西方人没有告别耶稣。可中华先贤的优秀子孙却早早告别了黄帝。在西方,不知《圣经》者几稀,而在东方的中华大地上,还有几个人记得《黄帝内经》呢?热爱中医的有心者,曾在大街上随机抽样调查,调查的结果令人悲哀,被访者十有八九不知道《黄帝内经》这部经典。更可悲的是,《黄帝内经》在相当多的中医大学里竟然成了选修课中医大学里选修《黄帝内经》,这岂不是犹如神学院里选修《圣经》一样荒唐?!

从根本而言,完全可以自信地说,中华先贤所创造的包括中医中药文化在内的中华文化,一点也不逊色于他人。但是,西方人一直以敬畏的态度尊崇着自己的文化,中华民族的“优秀子孙”对待中华文化的态度又如何呢?西方民族由后进变先进、中华民族由先进变后进的答案,是不是可以在对待文化的敬畏与轻薄两种态度中去找寻?

而对于“废除中医”事件,看了几篇文章,读了几篇报道,一些自诩中医资深研究者和无知记者写了些满纸胡言的文章,解了自己一时的骚客之痒,缓解了报社一时的乏善之窘,满足了极端医学研究者的革命意淫。

这些写文章的,有几个真正系统学习过中医,真正了解过中医?简单举中医临床中的一些盲点病例,个别中医师的不德之道.就妄称“废除中医”!先不说中医中药为多少患者解决了多年的病痛,给多少家庭带去了福音,试问,现在有多少西医师不懂中医却在大开中药,有多少西医敢说自己从来没错误诊断过一个病例,没开错过一个处方?

中医和西医本来就是不可调和的一对学问,目的上是一致的,但是理论基础却各不相同。隹确地说,中医就是一种文化,而西医则是科学,都是为了治病救人,不过适应的病症不尽相同罢了!为什么非要立了哪一个为正宫,将另一个打进冷宫才后快、才后安呢?老祖宗的东西就那么不值一留吗?

文化终究是要继承和发扬的,科学则是逃避不了开拓和发展,西医已经是公认的主流医学,为什么就一定要废除中医来龙袍加身呢?西医就一定是真理,是真命天子吗?直到基因图谱揭晓之后,所有的医学研究者才发现,上个世纪一百年的医学研究原来是钻进了死胡同,都是在对症处理,但是中医老祖宗早在几千年前就认识到了那个标本关系!

大寒了,老天总是不经意地降温了,骤然的降温也总会给来年的好收成带来了点意外惊喜,给人在这寒冬中带来一丝暖意。而大寒以后的中医,相信也一定会迎来属于它的春天!

 

本站声明:如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请您来电声明,我们将会在收到信息核实后24小时内删除相关内容。

 

 

 

 

详情请关注微信号:国医小镇或直接扫描右侧二维码关注

 

 

原标题:大寒养生食疗
说两句吧

网友评论

验证码 看不清,换张图片?

你还可以输入250个字

时辰养生Time

  • 23:00-1:00

    此时胆经最旺,宜睡眠,忌熬夜及吃宵夜!

  • 1:00-3:00

    此时肝经最旺,宜熟睡养肝,忌喝酒!

  • 3:00-5:00

    此时肺经最旺,宜进入深度睡眠,建议晚起床。

  • 5:00-7:00

    此时大肠经最旺,宜排便,忌夫妻生活!

  • 7:00-9:00

    此时胃经最旺,宜吃早餐,忌空腹!

  • 9:00-11:00

    此时脾经最旺,宜多喝水,忌辛辣!

  • 11:00-13:00

    此时心经最旺,宜午睡养心,忌剧烈运动!

  • 13:00~15:00

    此时小肠经最旺,宜调理小肠经,忌午餐过晚!

  • 15:00-17:00

    此时膀胱经最旺,宜补充水分,忌憋尿!

  • 17:00-19:00

    此时肾经最旺,宜休息,忌过劳!

  • 19:00-21:00

    此时心包经最旺,宜散步,忌剧烈运动!

  • 21:00-23:00

    此时三焦经最旺,宜入睡,过夫妻生活,忌生气发怒!

 
健康养生大数据