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春季饮食调养的原则

来源:国医小镇发布时间:2018/7/3
导读:人们除了通过精神养生保健的方法来调节情志外,还可以通过食用一些食物来缓解精神压力和调节情志。近年来的营养学与心理生理学研究表明,饮食对人的情志有一定的影响。例如,有些食物中含有的一些营养素可以增加人体大脑中一种叫5—羟色胺的神经递质的含量,使人的心情变得安宁…

人们除了通过精神养生保健的方法来调节情志外,还可以通过食用一些食物来缓解精神压力和调节情志。近年来的营养学与心理生理学研究表明,饮食对人的情志有一定的影响。例如,有些食物中含有的一些营养素可以增加人体大脑中一种叫5—羟色胺的神经递质的含量,使人的心情变得安宁、快乐,甚至可以减轻痛苦。



—般来说,春季气候干燥,而且变化多端,对人的情志影响很大,使人容易火气大,情绪低落、焦躁。中医指出春季与肝脏相应,因而,春季更要注重养肝,降肝火。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾;《摄生消息论》也指出:“当春之时,食味宜减酸益肝,以养脾气。”


1、适当食用酸性食物


《黄帝内经》中记载:“酸人肝,辛入肺,苦人心,咸人肾,甘人脾。”因此,肝气不足的人要适当吃些酸性食物,增加肝气的升发。如果肝气不足会出现周身不适症状,如眼干、厌食、疲乏无力等。酸味入肝,酸性还能起到柔肝的作用,因此春季不妨适当食用一些酸性的水果,比如山楂、菠萝等。


但是多吃酸味的食物,如番茄、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝等,则易伤脾,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘、温之品,食酸性食物应适当。


2、多食甘味食物


对于食物的性味判定,我们可以按照食物人口后的味道来进行初步判断,常见补益脾胃的甜味食物,如枣、山药、大米、小米、黄豆、南瓜、栗子等。多吃红糖,多吃带甜味的蔬菜如胡萝卜、菜花、菜椒等。



注意:“甘味”并不完全指“甜味”,除了食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。山药和大枣就是不错的选择,山药味甘性平、健脾益气,大枣对脾脏也有益处。辛甘食品如洋葱、芹菜、韭菜等也可多吃。


3、多食清淡食物


春季的饮食还应以清淡为主,不能吃得过于油腻,否则会使脾胃进一步受到损害,阻遏肝气的上下运化,影响肝的升发,导致肝气郁滞,生痰、生湿,产生疾病。

 

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