预防便秘——菠萝

   菠萝 预防便秘

别名：凤梨 

性味：味甘、酸，性平 

归经：归肾、胃经 

营养成分：胡萝卜素、硫铵素、核黄 素、维生素C、灰分、菠萝酶

      食用功效：

      菠萝蛋白酶在胃中可分解蛋白质，以补充人体内消化酶的不足，促进消化；菠萝中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，对防治便秘有很好的疗效。

tips：敏体质的人、溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者不宜食用。

      饮食宜忌：

适宜：菠萝+木瓜  健脾清暑
          菠萝+红毛丹  润肺养颜 

          菠萝+肉类食物  开胃顺气
相克：菠萝+鸡蛋  影响消化

      糖醋菠萝藕丁  开胃消食、清暑解渴 

原料：莲藕100克，菠萝肉150克，豌豆30克，枸杞、蒜末、葱花各少许

调料：盐2克，白糖6克，番茄酱25克，食用油适量

做法：
1.菠萝肉切成丁，莲藕切成丁。 

2.锅中注水烧开，加入食用油、藕丁、盐，汆煮半分钟，倒入豌豆、菠萝丁，煮至断生，捞出沥干。 

3.用油起锅，倒入蒜末，爆香，倒入焯过水的食材，快速炒匀，加入白糖、番茄酱，翻炒匀，至食材入味，撒入枸杞、葱花，翻炒片刻，炒出葱香味。 

4.将炒好的食材盛出，装入盘中即可。

      烹饪指导

菠萝可直接吃，还可以榨汁、做沙拉、做果茶或做成罐头，并可以做成菜肴，如通过炒、炖、蒸焗等方式进行烹调。