绕开血糖升高的饮食窍门

要想绕开血糖升高，就要注意调整患者饮食结构，提倡高蛋白质、维生素的摄取，坚持低糖、低脂肪的饮食，不吃或少吃动物性脂肪以及远离甜食（包括含糖饮料）。注意多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。

下面介绍几个饮食习惯上的“小窍门”，有助于帮助糖尿病患者大大降低血糖的生成。

1.饮食要从简。在厨房要“懒”点，蔬菜可以不切就不切，豆类可以整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜类等不要切得太小或成泥状，宁愿多嚼几下，肠道多运动，这样会对血糖的控制有利。

2.用粗制谷物代替精制谷物。控制粮食碾磨的精细程度。太过精细对糖尿病患者控制血糖不利。

3.要增加主食中的蛋白质。科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样达不到预期效果。

4.日常多摄取膳食纤维。富含可溶性膳食纤维的食物有许多种，日常可直接买到的有魔芋、竹笋、苦瓜等，木耳、芹菜、菇类也都是较好的膳食纤维来源。另外平时注意低盐、低糖、低油脂、低胆固醇饮食。

5.不宜饮酒。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，使用胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。