食疗调养常见病-口腔溃疡

口腔溃疡是一种反复发作的口腔黏膜溃疡性损害，面积可从米粒至黄豆大小、圆形或卵圆形，溃疡面为凹，周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，一般一至两个星期可以自愈。口腔溃疡诱因可能是局部创伤、精神紧张、食物、药物、激素水平改变及维生素或微量元素缺乏。中医常用饮食调理的手段来治疗口腔溃疡。

【症状】

初起时为很细的小斑点，伴有灼热不适感，然后逐渐扩大为直径2~3毫米或更大的浅溃疡。溃疡微微有些凹陷，表面有一层淡黄色的假膜覆盖，溃疡周围的黏膜由于充血而呈红晕状，灼痛明显。当接触有剌激的食物时疼痛更加剧烈。可影响说话、睡眠，且不易愈合，常伴口臭、便秘等症状。

复发性口腔溃疡的发作有自限性和周期性，一般的复发性口腔溃疡如果不经特殊治疗7~10天可逐渐愈合，间歇期长短不等，几天到数月，此起彼伏，反复发作。

【病因】

现代医学认为口腔溃疡可能与内分泌障碍、胃肠功能紊乱、肠道寄生虫、病毒感染、变态反应、局部刺激等因素有关。中医认为，口腔溃疡的发病与全身的健康状况都有关系。对于肝肾阴虚、脾胃虚弱，同时伴有心肝火旺的“本虚标实”患者来说，在清心火的同时，既要滋肝肾之阴，又要补脾胃。

【饮食调理原则】

三餐规律

一日三餐要有规律，不要因为口腔不适而不吃饭，以保障各种营养素的正常摄入。饮食清淡

食物要清淡，少吃辛辣上火的食物，以减少对口腔溃疡处的刺激，防止火气过旺。吃冬瓜、豆腐、莴笋、苦瓜之类性寒味苦的菜，能够促进口腔溃疡更快愈合。

多吃水果

增加水果和蔬菜的摄入量，以便补充多种维生素和矿物质。

【食疗方】

莲子甘草茶

材料：莲子15克，甘草2克，绿茶叶5克。

做法：将上3味一并放入茶杯内，冲入开水浸泡。代茶频饮。

功效：清心泻热。适用于心火亢盛型口腔溃疡。

竹叶通草绿豆粥

材料：淡竹叶10克，通草5克，甘草1.5克，绿豆30克，粳米150克。

做法：

1.将淡竹叶、通草、甘草剁碎，装入纱布袋。

2.与绿豆、粳米一起加水放置30分钟，以小火煮制成粥。早晚分食。

功效：此粥具有清热泻火，解毒敛疮的作用。

乌梅生地绿豆糕

材料：乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙250克。

做法：

1.将乌梅用沸水浸泡3分钟左右，取出切成小丁或片。

2.生地切细，与乌梅拌匀。

3.绿豆用沸水烫后，去皮。放在钵内，加清水上蒸笼蒸1~2小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。

4.将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撒上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。

功效：滋阴清热，解毒敛疮。

生地青梅饮

材料：生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。

做法：

将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。每日1剂，分2~3次饮服，可连用数日。

功效：养阴清热，降火敛疮。