脾胃药膳方

人体是一个统一的整体，各部位分工合作，唯有协调配合才能保证身体健康无病。要想百病不生，必须得疏通气血；要想气血通畅，必须让五脏健康运作；要想五脏协调配合，必须清除掉体内的毒素，养护好我们的“五脏神”。通气血、补五脏、清毒素，才能促进生命机体活力，从而祛除百病、延年益寿。

药膳方推荐：

◆ 腐竹猪肚汤

材料：熟猪肚100克，水发腐竹50克，香油4毫升，姜末5克，盐5克。

做法：

1. 将熟猪肚切成丝；水发腐竹洗净，切成丝备用。

2. 净锅上火倒入油，将姜末炝香，下入熟猪肚、水发腐竹煸炒片刻，然后倒入水，调入盐烧沸。淋入香油即可食用。

功效：此汤具有补脾健胃、健脑降脂的功效。

小知识：猪肚为猪的胃，富含钙、钾、钠、镁、铁等元素和多种维生素，是人们健脾胃的佳品。

◆ 薏米肚条煲

材料：猪肚500克，薏米300克，枸杞20克，姜、蒜各5克，高汤200毫升，盐3克。

做法：

1. 猪肚洗净切条，汆水沥干；薏米、枸杞分别洗净；姜、蒜洗净切碎。

2. 炒锅加油烧热，加入姜、蒜爆香后，倒入高汤、猪肚、薏米、枸杞大火烧开，转小火。

3. 加入盐炖至入味即可。

功效：此汤具有健胃补虚、除湿利水的功效。

小知识：薏米具有很高的营养价值和药用价值，不仅可作为粮食食用，还具有清热利湿、除痹的作用。

◆ 豆豉鲫鱼汤

材料：豆豉150克，鲫鱼100克，清汤适量，盐5克，姜片3克。

做法：

1. 将豆豉剁碎；鲫鱼洗净，斩块，备用。

2. 净锅上火倒入清汤，调入盐、姜片，下入鲫鱼烧开，撇去浮沫，再下入风味豆豉煲至熟即可。

功效：豆豉能和胃除烦、解腥毒；鲫鱼益气健脾、利水消肿、清热解毒。此汤具有温中健脾、消谷除胀的功效。

小知识：鲫鱼营养丰富，所含的蛋白质质优、易于消化吸收，具有很强的滋补保健功效。

◆ 蘑菇豆腐鲫鱼汤

材料：豆腐175克，鲫鱼1条，蘑菇45克，清汤适量，盐4克，姜片10克，香油5毫升。

做法：

1. 豆腐洗净，切厚片；鲫鱼收拾干净，斩块；蘑菇洗净，切块备用。

2. 净锅上火，倒入清汤，调入盐，下入姜片、鲫鱼、豆腐、蘑菇烧开，煲至熟，淋入香油即可。

功效：此汤具有健脾开胃、通络下乳的功效。

小知识：豆腐营养价值很高，其味甘、咸，性寒，具有宽中益气、调和脾胃、消除胀满、通大肠浊气、清热散血的作用。