急性胃炎药膳——山药淡蛋汤

【主料】

山药30克，淡菜25克，紫菜25克，鸡蛋1个。

【辅料】

食盐3克，葱花5克，鲜汤500毫升。

【做法和服用】

将山药洗去浮尘；淡菜、紫菜用清水发涨，漂洗干净；共入烧沸的鲜汤中，煮沸30分钟后打入鸡蛋，搅匀，加盐、葱花调味后烧开即成。温热服食。

【功效】

滋阴、润燥、化食；补充矿物质和微量元素。

【适用人群】

急性胃、肠炎恢复期病人，甲亢伴腹泻恢复期病人。

【百变搭配】

山芋儿代替山药；鸭蛋代替鸡蛋。

------------------------------------小常识------------------------------------

山药：味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。