对症脾胃虚弱有补脾气不祛湿功效药膳

中医认为脾胃是后天之本，因为脾胃是气血生化之源  这样说你可能比较难理解，或许可以简单理解为你要生长发育、维持生命、有健康骨骼、健二j士的肌肉等等都要靠你吃东西进去，才能转化成你身体的一部分。这本来是很简单、很让人享受的过程，但是偏偏有些时候，我们就是吃多一点点就肚子胀一天，或拉肚子，或吃点生冷、油腻、辣的都会不舒服，这说明你后天之本不够强大，处于虚弱状态，这就是脾胃虚弱了。

以下药膳推荐用于补脾气，不祛湿的人群。

陈皮淮山莲子煲瘦肉

【对症】

脾胃虚弱所致胃脘部腹部胀满、食欲不振、消化不良。

【功效】

健脾，祛湿。

【材料】 (4～5人量)

陈皮1角  白术25g  去芯莲子50g  淮山30g  薏米50g  砂仁4粒  瘦肉500g  生姜5～8片 

【烹调方法】

瘦肉洗净切块，药材洗净备用；把瘦肉及药材、姜片同放入锅内，加适量水，武火煮15分钟，改文火煲1小时，加食盐调味即可。

【贴士】

在购买砂仁时，注意与草豆蔻、益智仁、白豆蔻等相似的药材区分开来。

【禁忌】

本汤中陈皮性宣散，阴虚、实热者慎用。

淮山枸杞党参北芪炖兔肉

【对症】

气虚所致疲倦乏力，食欲减退。

【功效】

健脾补气。

【材料】(2人量)

淮山20g  枸杞5g  党参10g  北芪10g  大枣5枚  兔肉200g

【烹调方法】

先将药材洗净备用，兔肉清洁干净切小块，放入滚水中飞水，去掉血污之后放入炖盅中与药材同炖1.5～2小时，调味食用。

【贴士】

兔肉要顺着纤维纹路切，加热后才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜美；若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。

太子参无花果煲瘦肉汤

【对症】

脾胃虚弱所致食欲欠佳。

【功效】

益气养血，清肠解毒。

【材料】 (2～3人量)

太子参15g  无花果30g  瘦肉250g  生姜3片

【烹调方法】

先将无花果、太子参洗净，稍浸泡；瘦肉洗净切块；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约1.5个小时，调入适量食盐即可食用。

【贴士】

很多人会把太子参与麦冬相混淆，购买时要问清楚。这道汤味道好，小朋友特别爱喝。