胰腺炎的食疗与药膳方

胰腺炎是由于胰腺组织受到胰液的激惹所致的化学性炎症。其病理变化主要包括组织水肿、出血及坏死。女性患者多于男性。

【病因与表现】

胆道疾病是引起急性胰腺炎的常见病因，特别当胆道有结石，胆汁沿壶腹上部逆流人胰腺管，引起自体消化导致胰腺炎。而胰腺管本身阻塞(如寄生虫、肿瘤等)引起管腔狭窄，使胰液排泄障碍也导致胰腺炎。病人主要表现为上腹部持续性剧烈疼痛，阵发性加重，向左季肋和左背部放射，伴有发冷发热、恶心、呕吐，严重者出现休克、腹膜炎等。

食物疗法

1．干姜丝、绿茶各5克，白糖适量，沸水冲泡，加盖浸泡20分钟，每天6次，连服10天。

2．姜丝40克，加水500毫升，共煎，取汁去渣，再加粳米50克，煮成粥，每天2次，连服3天。

3．鲜马齿苋150克，绿豆80克，加水500毫升，煎汤服食，每天3次。

4．白酒150毫升，红糖10克，独头蒜2头，混煮，每天早、晚各服1头蒜。

5．绿茶5克，开水沏成浓茶，然后加入醋40克，每天服6次。

6．肉桂5克，粳米、红糖各50克，共煮成粥，每天2次食用。

药膳验方

1．白扁豆、藿香叶各100克，于姜30克，均研成末，每次10克，每天服3次。

2．车前子50克，加水500毫升，煎30分钟后，取汁去渣，加粳米煮成粥，每次服150毫升，每天2次。

3．延胡索、生黄芪各200克，白及、姜丝各100克，甘草400克，海螵蛸80克，附子50克，水煎服，每天2次。

4．紫苏、陈皮各20克，黄连、伏龙肝各10克，水煎服，每天2次。

5．藿香、姜半夏、六一散各20克，葛根、黄芩、厚朴各15克，水煎服，每天2次。

6．雄黄2克，大蒜1头，混合后捣烂，用温开水冲服，每天2次。

【预防】

1．避免暴饮暴食。

2．禁忌饮酒过量。

3．防治胆道疾病及蛔虫症等疾病。

4．加强体育锻炼，增强自身抵抗力。

5．避免情绪变化，如极度忧愁、恐惧或情绪激动。