莲藕，大补我们脾胃的灵根

李时珍在《本草纲目》中曾这样赞美莲藕：  “夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”

的确如此，在中医的眼里，莲藕确实全身是宝，根、叶、花、果都可入药。用莲藕制成粉，能够消积食、止腹泻、开胃口、清湿热，是老弱病残、体虚多病者的上好滋补之品。早在清代咸丰年间，莲藕就被皇帝看中，钦定为御膳贡品了。

另外，莲藕，性质平和，产后不忌，孕妇可以食用，而且还能“破产后血闷”。莲藕还可以治疗冻疮，遇到手脚生冻疮，可以把莲藕蒸熟、捣烂，涂在患处，不仅如此，很多与出血有关的病症，莲藕都能治疗，比如流鼻血、咯血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩。

综上，我们不难看出莲藕不仅仅是日常生活中常见的蔬菜，原来它还有这么多的药补功效呢。吃莲藕，不仅能够让人精神快乐，还能够消气、止腹泻，对我们的脾胃大有裨益。下面为大家介绍几种莲藕的食用方法。

1．清炒

把莲藕切成片或丝，先在锅里放油烧热，倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒，熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜，炒时也可以不加其他调料。莲藕还可以同猪肉丝同炒，方法与普通的蔬菜炒肉丝一样，营养而美味。

炒熟之后的莲藕性情由凉转温，具有养胃滋阴，健脾益气的功效。

2．炖汤

把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤，大火煮开后转小火煮45分钟至1小时，汤好时放点儿盐，不需要加入其他调料，就会有一种香醇的味道扑鼻而来。

藕汤对于胃病患者来说也是很好的滋补汤水。待藕炖成红色时，饮用其汤，可收到皇好的健胃养胃功效。另外，也可将藕切丁，与土豆和小米一起熬粥喝，不仅能够增强胃动力，补益胃部，还能一并预防感冒。

不过，莲藕虽好，但不是人人都能多吃的，比如胃口不好的老人、病人和幼小的孩子便是不宜食用莲藕的人群。可是，如果他们对于莲藕情有独钟或是必须食用莲藕寸可防治某种病症时，该怎么办呢?这时，可以只喝莲藕汤，而不一定要吃里面煮的莲藕，或者还可以直接吃藕粉。