大米——健脾和胃

      大米——健脾和胃

别名：稻米、粳米 

性味：味甘，性平 

归经：归肺、脾、胃经 

营养成分：碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质

      食用功效
      大米是碳水化合物的主要食物来源，而碳水化合物中的糖蛋白有润滑作用，当胃动力较弱的时候也能减轻胃部负担，促进消化吸收，对病后肠胃功能较弱者、便秘者有食疗作用。

Tips：糖尿病患者不宜多吃；米粥过烫会伤 害黏膜；米粥过凉会影响滋补效果。
      饮食宜忌：

适宜：

大米+白萝卜健脾和胃
大米+山药 健脾益胃
大米+莲藕 健脾开胃
相克：
大米+牛奶 破坏维生素A
大米+蜂蜜 胃痛

     五味健脾粥
     清热利湿、健脾养胃
原料：

白术10克，茯茯苓15克，淮山20克，水发白扁豆100克，水发小米90克，水发大米160克
调料：

盐2克
做法：
1.砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的白术、茯苓、淮山、白扁豆，倒入小米、大米，用勺轻轻搅拌匀。
2.盖上锅盖，用小火煮约30分钟至熟；揭开锅盖，加少许盐，拌匀调味，略煮片刻。 

3.关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

      烹饪指导：

      煮米粥容易消化，可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不好的胃肠道疾病患者食用。