草鱼——暖胃补气

      草鱼——暖胃补气

别名：草鲩、白鲩、乌青、草根、混子 

性味：味甘，性温，无毒 

归经：入肝、胃经 

营养成分：ω-3脂肪酸、硒、钾、铜、磷、叶酸、B族维生素

      食用功效
      草鱼能够祛除脾胃寒气，可辅助治疗脾胃虚弱及慢性胃炎等症。草鱼中还含有ω-3脂肪酸，可抑制癌细胞扩散，长期食用可预防肠炎、肠癌等肠道疾病。
Tips：女子在月经期不适宜食用。 

      饮食宜忌：

适宜：

草鱼+莲藕 滋养肌肤 

草鱼+豆腐 补充钙质
相克：
草鱼+驴肉 引发心脑血管疾病

      木耳炒鱼片
      补虚利尿、暖胃平肝
原料：

草鱼肉120克，水发木耳50克，彩椒40克，姜片、葱段、蒜末各少许
调料：

盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1.木耳、彩椒切成小块，草鱼肉切成片；把草鱼片放在碗中，加入少许鸡粉、盐，倒入水淀粉，拌匀上浆，再注入食用油，腌渍约10分钟至入味。

2.热锅注油，烧至四成热，放入滤勺，倒入鱼肉，轻轻晃动，至鱼肉断生，捞出鱼肉，沥干油。 

3.锅底留油，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入彩椒块、木耳、草鱼片，淋入料酒，加入鸡粉、盐，倒入生抽，淋入水淀粉，快速翻炒至食材熟透。 

4.关火后盛出炒好的菜肴，放在盘中即成。

      烹饪指导：

      草鱼适合清蒸、清炖，其中的不饱和脂肪酸不会被严重破坏，又可以体现出草鱼的清淡、鲜香的特点。