胃十二指肠溃疡药膳——砂曲蒸鱼

【主料】

砂仁10克，神曲l块，鲫鱼2尾(约400～500克)，怀山药粉100克。

【辅料】

姜末30克，葱末20克，胡椒粉1克，花椒粉5克，食盐5克，鸡精1克。

【做法和服用】

将砂仁(去壳)、神曲(砸碎)焙(烘)干，研成细粉；鲫鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏，洗净后在两侧划花刀：将辅料和药粉混匀撒遍鱼身5分钟后，再将砂仁、神曲、怀山药粉用鲜汤和匀后，全部塞入鱼腹内后装盘，盖上碟子，蒸熟佐餐热食，每1～2日服1次。可常服。

【功效】

醒脾开胃，滋补敛汗、利湿止呕。

【适用人群】

胃、十二指肠溃疡，胃肠炎患者。

------------------------------------小常识------------------------------------

砂仁：

1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。

2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。

砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃，为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均为常用之品。