胃十二指肠溃疡药膳——鲳鱼番茄汤

【主料】

鲳鱼500克，番茄200克。

【辅料】

泡椒30克，泡姜30克，花生油30克，葱节20克，葱花5克，盐5克。

【做法和服用】

鲳鱼宰杀后去鳃、鳞、内脏、冲洗干净；泡姜、泡椒分别切成细丝后，放入烧至七成热的油炒锅中，加葱节爆香，放入鲳鱼微煎两面，注入清水约500毫升，大火烧开后，加入番茄(西红柿，切成薄片)，中火煮10分钟后盐和葱花调味。趁热佐餐用。

【功效】

健脾养胃，益气养血，柔筋利骨。

【适用人群】

胃、十二指肠溃疡患者。

【百变搭配】

鲫鱼可代替鲳鱼。

------------------------------------小常识------------------------------------

鲳鱼：

1. 降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2. 预防癌症

平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3. 防治贫血

平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。