急性胃炎药膳——山楂麦芽汁

【主料】

鲜山楂500克，鲜麦芽500克。

【辅料】

米汤或去脂鲜肉汤适量，白糖少许。

【做法和服用】

鲜山楂洗净、去子，切块；鲜麦芽洗净，撕碎，分次放入果汁机中取汁(残渣亦可煎汤服)；可加糖调味，或用米汤、去脂鲜肉汤稀释后分次饮用。

【功效】

化食消积，止呕镇痛；抑菌(痢疾杆菌)、降血脂、养脾益胃。

【适用人群】

急性胃肠炎、腹泻病人失水期，消化不良的患者。

【百变搭配】

稻(谷)芽可代替麦芽；山楂干50克、干麦芽50克可代替其鲜品各500克。

------------------------------------小常识------------------------------------

山楂：

1. 降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2. 开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3. 活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4. 可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5. 促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6. 抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。