腹泻药膳方

腹泻是常见的疾病。通常，食物在经过消化道时，大肠会吸收多余的水分，但有时大肠由于各种原因不能吸收多余的水分，多余的液体就会随粪便排出体外，腹泻便形成了。这种疾病一年四季均可能发生，但以夏秋两季多见。

腹泻的常见症状包括：排便次数增多；粪便稀薄，或写出水样便；浑身酸软无力。

饮食重点

◎饮食以少油腻、少渣滓、高蛋白、高热量、高维生素为主。

◎患腹泻时要忌食生冷、油腻食物。

◎多补充水分。

◎为了增加维生素C摄入量又不使腹泻加剧，可选用含膳食纤维少的水果。

药膳方推荐

◆ 生姜醋蛋方

配方：生姜15克，鸡蛋3个，米醋15毫升，盐、葱末各适量。

做法：

1．先将鸡蛋打碎，生姜切碎，加人盐、葱末混合搅匀。

2．用油煎炒成鸡蛋饼，将熟时用米醋炙之即成。

用法：可作为小点心吃。

功效：健脾温中。适用于寒泻。

◆ 苹果糙米粥

配方：苹果、糙米各100克，白砂糖、枸杞子各少许。

做法：

1．将苹果洗净，去核，切2厘米见方的块；糙米洗净，加水浸泡1个小时以上。

2．将糙米放入铝锅内，加适量水，用武火煮沸，加入白砂糖、苹果块、枸杞子，再用文火煮30分钟，出锅装碗即成。

用法：佐餐食用。

功效：健脾益胃。适用于腹泻。

◆ 大枣板栗粳米粥

配方：板栗250克，粳米100克，茯苓20克，大枣10颗，白砂糖适量。

做法：将上述中药加水共煮，熟后加白砂糖服食。

用法：每日1次，连服数日。

功效：健脾止泻。可缓解腹泻症状。