脂肪肝药膳方

脂肪肝是因脂肪代谢紊乱，致使肝细胞内脂肪积聚过多引起的病变。脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。脂肪肝多因长期酗酒、营养过剩、糖尿病等慢性疾病所致。另外，生活不规律、饮食不节制、缺乏锻炼也是其最常见的病因。脂肪肝的常见症状包括：疲倦乏力、食欲不振、经常便秘、恶心呕吐、右上腹有沉重感、饭后感腹胀、肝区或右上腹隐痛等。   

饮食重点

◎饮食要均衡，控制热量摄人，以便使肝细胞内的脂肪逐渐氧化。

◎多吃高蛋白的食物和新鲜蔬菜。

◎平时要少吃高热量、高脂肪的食物，如甜食、动物内脏等。

药膳方推荐

◆ 柴胡白芍汤

配方：柴胡5克，白芍2克，红花1克，燕麦半碗。

做法：将柴胡、白芍、红花放人锅内，加150毫升热水，闷泡5分钟，取汤汁倒人燕麦充分搅拌煮汤即可。

用法：每日当早餐食用。

功效：清热解毒，疏肝利湿。适用于脂肪肝。

◆ 豆腐炖南瓜

配方：豆腐320克，南瓜300克，青豆40克，大枣12颗，酱油1大匙，香油2小匙，盐1小匙，高汤适量。

做法：

1．将南瓜洗净切块(子及皮不去除)；豆腐洗净，切块。

2．锅中加入高汤、酱油、大枣、豆腐块、青豆及南瓜块。

3．先以武火煮至水沸后，改以文火焖煮至南瓜熟透。

4．起锅前加盐、香油调味即成。

用法：佐餐食用。

功效：适用于脂肪肝。

◆ 陈皮红花方

配方：陈皮、红花各5克，大枣6颗。

做法：将陈皮、红花、大枣一起加水煎制，滤渣取汁即可。

用法：代茶饮，每日2次。

功效：活血化瘀，行气化痰。适用于气滞血瘀型脂肪肝。

◆ 绿豆薏米粥

配方：绿豆、薏米各1大匙，蜂蜜少许。

做法：

1．将薏米、绿豆洗净，用清水浸泡一夜。

2．将浸泡的水倒掉，绿豆和薏米倒入锅中，加适量水，用武火烧开，然后转文火煮至熟透即可食用。

用法：吃的时候可依个人口味放少许蜂蜜调味。

功效：适用于脂肪肝。

◆ 丹参山楂蜜饮

配方：丹参、山楂各10克，檀香6克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。

做法：先将檀香、丹参、山楂、炙甘草加适量水煎制，去渣取汁，然后加入蜂蜜煮沸即可。

用法：代茶饮，每日2次。

功效：活血化瘀，疏肝健脾。适用于瘀血阻络型脂肪肝。