关节炎药膳方

关节炎是最常见的慢性疾病之一，对任何午龄段的人都有影响。最为常见的有风湿性关节炎和类风湿关节炎。风湿性关节炎为风湿热的表现，多见于成午人，常发生于膝、肩、肘、腕等大关节，发病多在上呼吸道感染之后；类风湿关节炎多见于青壮午，起病缓慢，常发生于手足小关节及骶髂部。

风湿性关节炎的常见症状包括：游走性关节痛、肿痛及发热；类风湿关节炎的常见症状包括：关节僵硬、变形、肿胀。

饮食重点

◎关节炎患者应注意饮食上的调养，可用高蛋白、易消化的食物加以调理。

◎饮食上要控制高脂肪食物；要少吃生冷、油腻的食物。

药膳方推荐

◆ 黑豆酒

配方：黑豆250克，冰糖180克，白酒1000毫升。

做法：

1．将洗净的黑豆放于铺了锡箔纸的平底锅中炒过，冷却。

2．再与冰糖一起放人白酒中浸泡，密封保存2个月即可。

用法：每日饮用20毫升。

功效：适用于关节炎。

◆ 川椒炒姜芽

配方：鲜嫩姜芽400克，蒜苗1根，干红辣椒10个，料酒半大匙，白砂糖1小匙，盐适量，味精少许。

做法：

1．先将鲜嫩姜芽洗净，切成丝；蒜苗洗净，切成3厘米长的斜段；干红辣椒洗净，切丝；然后在锅中倒人油烧热，放入姜芽丝、蒜苗段煸炒，片刻后捞出。

2．干红辣椒丝放入余油中煸炒出香味，把姜芽丝、蒜苗和料酒、盐、味精、白砂糖依次下锅，炒熟即可。

用法：佐餐食用。

功效：可以缓解因风湿性关节炎所带来的疼痛。

◆ 绿茶粳米粥

配方：粳米100克，绿茶粉10克。

做法：将粳米淘洗干净，放入锅中，加适量水煮粥，以武火煮沸后，再转文火煮至米粒熟软，撒上绿茶粉，搅拌均匀即可。

用法：佐餐食用。

功效：温阳益气。适于中老年关节炎患者食用。

◆ 无花果鸡蛋方

配方：鲜无花果60克，鸡蛋1个，米酒20毫升。

做法：将鲜无花果加水煮汁，去药渣，将鸡蛋放人煮熟，去蛋壳后再煮，然后加米酒稍煮。

用法：吃蛋喝汤。

功效：祛风通络，舒筋活血。适用于筋骨酸痛，风湿麻木等症。

实用小叮咛——吃对食物环节关节疼痛

科学家研究发现，牛奶和富含维生素C的水果，都有利于预防和环节膝关节疼痛。前者是因为富含人体易于吸收的钙离子，后者能环节缺乏胶原蛋白引起的骨质疏松。