健脾益胃药酒——香菇柠檬酒

健脾和胃药酒

【来源】经验方。

【用料】香菇25克，柠檬1枚，蜂蜜80克，白酒500毫升。

【功效】健脾益胃。

【适应证】高血压，高血脂。

【制法】将香菇、柠檬洗净，晾干，切片，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日，去柠檬，继续浸泡7日，去香菇，加入蜂蜜，混匀即成。

【用法】每日服2次，每次服20毫升。

【注释】

香菇性味甘平，无毒。香菇种类较多，有合蕈、松蕈、肉蕈、黄蕈、紫蕈、稠膏蕈、麦蕈、四季蕈、鹅膏蕈等，诸蕈多产生于松、桐、柳、枫、枳棋等树木上，以其产肉厚，边缘软，味芳香持久者为上品。合蕈雪后采收；麦蕈生溪边，松蕈出松树，四季可采；稠膏草杂小如蕊珠，色白圆莹如滴乳，皆为食中佳品；紫蕈色赫紫，为下品；土菌(杜蕈)有毒不可食。香菇产于南方诸省，其气平和芳香，食之补气，助消化。近代报道，香菇有降低血脂的作用，凡高血压、动脉硬化及糖尿病患者均宜食用。柠檬，又名黎檬子、宜母子、药果等。性味酸，《食物考》谓之“浆饮渴瘳，能避暑，孕妇宜食，能安胎”；  《粤语》日“以盐腌，岁久色黑，可治伤寒痰火”；《岭南随笔》认为其“可治哕”；《本草纲目拾遗》认为可“腌食，下气和胃”。