上消化道出血药膳——白及猪肚汤

【主料】

白及20克，猪肚500克，卷柏20克，生姜20克。

【辅料】

食盐、味精、葱花、花椒粉、胡椒粉各少量。

【做法和服用】

卷柏研细粉，等分为6小包，备用。白及用清水冲洗去浮尘。猪肚洗净后切成寸半长方块，与洗净拍碎的生姜共入沙锅，注足清水，大火烧沸后去浮沫；改为小火，熬炖至猪肚酥烂为止。用辅料调味，分6次食猪肚，每次用温汤冲服卷柏粉1小包。白及亦分6次服食，细嚼慢咽，徐徐吞服。

【功效】

止血，理血，调节免疫功能。

【适用人群】

上消化道出血患者，有出血倾向者。

【百变搭配】

鸡肫、鸭肫、鹅肫可替代猪肚。

------------------------------------小常识------------------------------------

上消化道出血是指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠和胰、胆等病变引起的出血；胃空肠吻合术后的空肠上段病变所致出血亦屠此范围。