上消化道出血药膳——当归羊肉汤

【主料】

当归、黄芪、党参各25克，羊肉500克。

【辅料】

葱节15克，姜、料酒各10克，味精1克，盐2克。

【做法和服用】

将羊肉洗净，在沸水中汆去血水、减膻味后，切块；与当归、党参、黄芪(纱布袋装、扎紧袋口)共入锅内；羊肉块与料酒、葱节、姜(拍酥碎)、味精、盐在锅内拌匀，码味约20分钟，注入清水约1500毫升，武火烧沸时撇去浮沫，改用小火煨炖至羊肉火巴酥即成。空腹分次吃肉、当归、党参，喝汤。

【功效】

益气补血，调节免疫功能。

【适用人群】

血虚及病后气血不足，上消化道出血，各种贫血患者。

【百变搭配】

失血性、出血性病人可添加藕节、白及；出血者酌情加服血余炭10克，或干荔枝壳烧炭研末20克；重症出血者可酌情加服三七粉1～5克。

------------------------------------小常识------------------------------------

上消化道出血是指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠和胰、胆等病变引起的出血；胃空肠吻合术后的空肠上段病变所致出血亦屠此范围。