上消化道出血药膳——生地白及鸡

【主料】

生地黄250克，白及150克，乌(骨)鸡1只。

【辅料】

料酒10克，味精2克，饴糖(麦芽糖)适量。

【做法和服用】

将鸡宰杀后去内脏，洗净；生地黄和白及洗去浮尘，切薄片，与饴糖拌匀，装入用料酒和味精涂匀、码味15分钟后的鸡腹内，将鸡放在蒸盆(钵)中，盖上盖子，入蒸笼(锅)内蒸至骨酥肉烂即成。空腹分10次温热食之，每日食2～3次。食鸡肉、生地黄、白及，饮汤汁。

【功效】

补髓养血，收敛止血，消肿生肌，增强免疫力。

【适用人群】

上消化出血，溃疡病出血，外伤出血，热病烦躁，发斑发疹，阴虚低热，消渴，吐血，衄血，尿血，崩漏患者等。

【百变搭配】

鸡肫洗净后亦可用本方蒸熟食用；藕节、血余炭与本方呈协同止血作用。

------------------------------------小常识------------------------------------

上消化道出血是指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠和胰、胆等病变引起的出血；胃空肠吻合术后的空肠上段病变所致出血亦屠此范围。