上消化道出血药膳——十全药鸡

【主料】   

地榆l5克，槐花9克，党参、茯苓、炒白术、白芍各5克，生地黄、当归各7.5克，藕节20克，甘草2.5克，乌鸡肉500克。

【辅料】

葱节10克、姜片10克，绍酒10克，味精2克，盐2克。

【做法和服用】

将乌鸡肉洗净，剁成块，与辅料拌匀、码味15分钟；地榆、炒白术、甘草装入纱布袋中，扎紧袋口后，与其余6味中药和码好味的鸡块共入锅内，注入清水约1500毫升，武火烧沸后撇去浮沫；加盖，改小火烧至骨酥肉烂，弃纱布药袋即成。空腹温热食肉、槐花、党参、茯苓、白芍、生地黄、当归、藕节，喝汤；每日分服3次，每1～2日服1剂。

【功效】

调补气血，止血。

【适用人群】

上消化道出血，溃疡病出血及气血两虚、面色萎黄者。

【百变搭配】

鹌鹑肉、鸡肉、菜鸽肉代替乌鸡肉。

------------------------------------小常识------------------------------------

上消化道出血是指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠和胰、胆等病变引起的出血；胃空肠吻合术后的空肠上段病变所致出血亦屠此范围。