功能性消化不良食疗药膳——山山菜粥

【主料】

鲜山药150克，山楂15克(布包)，粳米100克，鲜嫩莴笋叶150克。

【辅料】

骨头汤2000毫升，食盐或红砂糖适量。

【做法和服用】

将鲜山药去须根，洗净，刮去外皮后切成薄片或小丁；山楂用清水洗去浮尘后，用纱布双层包好扎紧；粳米淘洗干净后，与前述备好的山药、山楂共入锅内，注入骨头汤，大火烧沸后去浮沫，改为小火熬成稀粥；另将鲜嫩莴笋叶洗净，切碎，加入稀粥，再煮沸3～5分钟成稠粥，去纱布包，加红砂糖或盐调味，温服，日服2次。可常服，做主食。

【功效】

补脾胃，益肺肾，促蠕动，消气胀。

【适用人群】

消化不良者。

【百变搭配】

各种鲜绿色菜叶可与莴笋叶互换，因地选用。本方取料容易，营养素均衡，有虚汗者，可加浮小麦10～20克；孕妇可加生苎麻根10克(切薄片)；胃寒者可加生姜末5克；肺虚者可加沙参粉10克同服。

------------------------------------小常识------------------------------------

消化不良发病率比消化性溃疡病高2～8倍。约占消化专科门诊病人的19％～41％，分器质性消化不良和功能性消化不良两类。器质性消化不良是指患有：①上消化道疾病，如食管、胃、十二指肠、肝、胆、胰腺疾病，胃、十二指肠手术后和肿瘤等；②全身性疾病；③服用某些影响胃运动和排空的药物(阿片类、阿托品类、β-肾上腺素能类等)及妊娠等。