功能性消化不良食疗药膳——蚕豆萝卜粥

【主料】

嫩蚕豆(胡豆)50克，萝卜100克，粳米80克。

【辅料】

骨头汤1500克，红糖或盐少许。

【做法和服用】

将嫩蚕豆、粳米分别淘洗干净；萝卜洗净，切成丁；共入锅内，加骨头汤熬成稀稠适度之粥。加红糖或盐调味，空腹温热食之，日服1～2次，每日1剂。

【功效】

补脾健胃，消食化积，利水消肿；尚有辅助降压，降脂之效。

【适用人群】

脾胃虚弱者，功能性消化不良者，食欲不振、大便稀溏者，脾虚水肿者，高血压、高脂血症患者均可常食。

【百变搭配】

尚可添加山药、麦芽各10克，以增强消化功能。

【注】

极少数先天性酶缺陷者，如葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺陷者，在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血(蚕豆病)。有蚕豆病家族史的人群，应忌食蚕豆及其制品，远离蚕可花。

------------------------------------小常识------------------------------------

消化不良发病率比消化性溃疡病高2～8倍。约占消化专科门诊病人的19％～41％，分器质性消化不良和功能性消化不良两类。器质性消化不良是指患有：①上消化道疾病，如食管、胃、十二指肠、肝、胆、胰腺疾病，胃、十二指肠手术后和肿瘤等；②全身性疾病；③服用某些影响胃运动和排空的药物(阿片类、阿托品类、β-肾上腺素能类等)及妊娠等。