功能性消化不良食疗药膳——茭芹肉片

【主料】

茭白150克，芹菜150克，猪瘦肉片100克。

【辅料】

葱15克，姜片2克，蒜片4克，精盐4克，酱油4克，味精1克，水淀粉15克，花生油50克，肉汤25克，水发木耳30克。

【做法和服用】

将茭白切成菱形状片，与盐少许拌匀；肉片与少许盐、水淀粉玛味上浆；芹菜洗净切段；将剩余的盐、味精，水淀粉、肉汤调成滋汁，备用。炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放入肉片炒散，再加入茭白、芹菜、木耳、姜、蒜、酱油、味精炒匀，随后烹入兑好的滋汁，收汁起锅即成。空腹温热佐餐食用，可常食。

【功效】

健胃消食，辅助降压。

【适用人群】

功能性消化不良伴血压偏高者。

【百变搭配】

青笋可替换茭白。

------------------------------------小常识------------------------------------

消化不良发病率比消化性溃疡病高2～8倍。约占消化专科门诊病人的19％～41％，分器质性消化不良和功能性消化不良两类。器质性消化不良是指患有：①上消化道疾病，如食管、胃、十二指肠、肝、胆、胰腺疾病，胃、十二指肠手术后和肿瘤等；②全身性疾病；③服用某些影响胃运动和排空的药物(阿片类、阿托品类、β-肾上腺素能类等)及妊娠等。