功能性消化不良食疗药膳——泡姜肚片

【主料】

熟猪肚头200克，泡嫩姜50克。

【辅料】

葱白20克，味精1克，香油、红油、酱油各适量。

【做法和服用】

将泡嫩姜切成薄片，葱白切成丝；放在盘底层；熟猪肚头片成薄片，均匀地摆放在姜葱上面；将酱油、红油、香油和味精兑成汁，淋在肚片上(或盛于小碟中)即成。爽口味浓，佐餐食用。

【功效】

开胃健脾，增进食欲。

【适用人群】

功能性消化不良，饮食不佳者。

【百变搭配】

牛肚、羊肚、鸡肫、鸭肫、鹅肫均可代替猪肚。加30克细胡萝卜丝，色泽鲜艳，既增食欲，又增加维生素A、胡萝卜素等营养素。

------------------------------------小常识------------------------------------

消化不良发病率比消化性溃疡病高2～8倍。约占消化专科门诊病人的19％～41％，分器质性消化不良和功能性消化不良两类。器质性消化不良是指患有：①上消化道疾病，如食管、胃、十二指肠、肝、胆、胰腺疾病，胃、十二指肠手术后和肿瘤等；②全身性疾病；③服用某些影响胃运动和排空的药物(阿片类、阿托品类、β-肾上腺素能类等)及妊娠等。