糖尿病合并肝炎和脂肪肝的饮食

糖尿病合并肝炎和脂肪肝患者的饮食原则是：低糖、低脂、低盐、高膳食、高纤维、高卵磷脂饮食。含膳食纤维高的食物有：茎类蔬菜，如木耳、芹菜和银耳等。含卵磷脂的食物有：动物肝脏、蘑菇、芝麻、大豆、蛋黄、黑木耳和谷类等。少吃甜食，多运动，不吃油腻东西，戒酒烟，多吃五谷杂粮。糖尿病合并肝炎和脂肪肝的患者每天快走45分钟，3个月后脂肪肝就会自动消失。

患者在食用水果上有所选择与讲究，可发挥其积极有利的一面，对疾病的治疗及康复都有一定意义的。不过水果只是起到一个辅助治疗的作用，对身体是有益，但想通过水果完全治疗好脂肪肝是不可能的。现在在治疗脂肪肝方面，茶疗是最行之有效的方法。茶既有药物的治疗功效，又具有调理作用，可以全面调节机体免疫机制，刺激机体产生内源性干扰素和肝细胞再生素，有效清除肝脏脂肪和毒素，这就相当于给肝脏做了一次全面的清洁。充分的滋养、修复受损的肝脏细胞，通过调养脂肪肝酒精肝，避免向肝硬化、肝癌方向恶化。

有益的大豆及其制品：大豆是糖尿病患者较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成分有益于糖尿病患者。

其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必需氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。

其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。

其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不可以吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病患者的常用食品。

适当多吃食物纤维：纤维素是一种不可以为人体消化吸收的多糖。糖尿病患者适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以明显有效地降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂；其二，可以减缓糖尿病患者的饥饿感；其三，可以刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可作为糖尿病合并肝炎的患者进行选择，如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高粱米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽然食物纤维对糖尿病患者有好处，但是也不宜过分单一食用，凡事总有个度，糖尿病患者讲究营养平衡更为重要。