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对症消化不良的食疗:菠萝苦瓜煲鸡汤 助消化

来源:国医小镇发布时间:2016/3/7
导读:这款食疗里面的岭南佳果菠萝以其鲜丽色泽和清香气味引人垂涎。现代营养学说它所含的菠萝酵素能有效分解蛋白质,促进消化吸收,增进食欲,在暑夏宜多食用。苦瓜有清热消食之功效。配以补益脾胃的鸡肉,既可避免苦瓜苦寒伤脾之虞,又可健胃助化。


菠萝苦瓜煲鸡汤

【功效】

这款食疗里面的岭南佳果菠萝以其鲜丽色泽和清香气味引人垂涎。现代营养学说它所含的菠萝酵素能有效分解蛋白质,促进消化吸收,增进食欲,在暑夏宜多食用。苦瓜有清热消食之功效。配以补益脾胃的鸡肉,既可避免苦瓜苦寒伤脾之虞,又可健胃助化。

【原料】

菠萝、苦瓜各1个、鲜鸡1(500)、生姜3片。

【制法】

菠萝削皮,去角钉,切厚片;苦瓜洗净,切厚块;鸡宰洗净,去脏杂、尾部,再洗净,切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火滚沸后,改文火煲1小时,下菠萝滚至刚熟,下适量盐便可。此量可供34人用。

 

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