肝硬化

1、先将垂盆草、猪苓分别用清水洗净，一起放入锅中，加入适量清水煎煮20分钟左右， 捞出垂盆草、猪苓，取药汁。 

2、另起锅，将药汁与淘洗干净的大米一同放入锅中，加水煮成稀粥，再加冰糖调匀即成。

垂盆草能清利湿热，有降低谷丙转氨酶作用，用于急性肝炎、迁延性肝炎、慢性肝炎； 猪苓能利尿渗湿，治小便不利、水肿胀满。因此，本品具有利湿退黄、清热解毒的功效，对肝功能异常、肝硬化腹水等症有食疗作用。

鲫鱼炖西蓝花
材料：
鲫鱼1条，西蓝花100克，枸杞、生姜、 盐、食用油各适量。
做法：
1、将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净；西蓝花去粗梗洗净，掰成小朵；生姜洗净，切片。
2、煎锅上火，下油烧热，用生姜炝锅，放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，加适量水并下西蓝花煮至熟，撒入枸杞，加盐调味即可。
功效：
鲫鱼可补阴血、通血脉、补体虚，还有益气健脾、利水消肿之功效，适合慢性肾炎水肿、肝硬化、肝腹水等病症者。本品可利水消肿、防癌抗癌，对肝硬化、肝癌均有很好的食疗作用。

鳗鱼冬瓜汤
材料：
决明子10克，枸杞10克，鳗鱼1条，冬瓜300克，盐少许，葱白20克。
做法：
1、将决明子、枸杞分别洗净；鳗鱼去鳃和内脏后洗净；冬瓜切成小块；葱白洗净备用。 

2、加入适量水，将水煮开。 

3、将全部材料放入锅内，煮至鱼烂汤稠，加少许盐调味，趁热食用。
功效：
冬瓜有清肺热化痰、除烦止渴、甘淡渗痢、祛湿解暑、利小便、消除水肿之功效。本品对肝硬化患者有一定食疗作用。

山药枸杞炖甲鱼
材料：
甲鱼250克，山药30克，枸杞20克，红枣15克，生姜10克，盐5克。
做法：
1、山药洗净，用清水浸30分钟；枸杞、红枣洗净；生姜切片。 

2、甲鱼用热水焯烫后宰杀，洗净；将全部材料放入炖盅内。 

3、加入适量开水，炖盅加盖，小火炖3小时，加入盐调味即可。
功效：
甲鱼可软坚散结、滋阴利水，山药益气健脾。二者合用，既能保肝抗癌，又能改善患者的体虚症状。